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髙橋 あずさ
TAKAHASHI Azusa 所 属 札幌校 職 名 講師 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2025/03 |
| 形態種別 | 学術雑誌 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | Red beet kimchi reduces off-flavor of geosmin and provides unique changes of lactic acid bacteria and fungal microflora during fermentation |
| 執筆形態 | 共著第一著者 |
| 掲載誌名 | Food and Humanity |
| 掲載区分 | 国外 |