長根　智洋
  ナガネ　トモヒロ   NAGANE Tomohiro
   所　　属   釧路校
   職　　名   講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2022/12
形態種別 大学・研究所等紀要
標題 燻煙を用いた理科教材の開発―燻煙の殺菌効果の検証―
執筆形態 共著第一著者
掲載誌名 北海道教育大学釧路校研究紀要
掲載区分国内
巻・号・頁 (54),17-24頁
担当区分 責任著者
著者・共著者 長根智洋, 小野寺貴子
概要 細菌の存在や増殖を学ぶことができる教材の開発を目的とし，燻煙材料及び燻煙時間等の制御因子と殺菌の関係についての検証実験を行い，燻煙の殺菌効果を示す結果が得られた。本研究はアイヌ民族の伝統的な食文化について，実験を通して主体的に学ぶことができる教科横断型教材になる可能性を秘めており，カリキュラム・マネジメントの視点からも有効な教材になることが期待される。