中村　秀夫
  ナカムラ　ヒデオ   NAKAMURA Hideo
   所　　属   函館校
   職　　名   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/09
形態種別 学術雑誌
査読 査読あり
標題 照射処理により誘導されるラジカル解析
Analysis of radicals induced in Irradiated Foods
執筆形態 共著
掲載誌名 食品照射
出版社・発行元 食品照射協議会
巻・号・頁 47(1),1-5頁
著者・共著者 岸田敬吾、貝森良彦、川村翔栄、坂本侑輝、中村秀夫、菊池正博、下山雄平、小林泰彦、鵜飼光子
概要 ガンマ線照射処理により食品中に誘導されるラジカルの解析を行った。