杉山　喜一
  スギヤマ　キイチ   SUGIYAMA Kiichi
   所　　属   岩見沢校
   職　　名   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017/03
形態種別 その他論文
標題 マラソントレーニングにおける卵白ペプチド摂取による抗疲労効果
およびマラソンパフォーマンスに及ぼす影響
執筆形態 単著
掲載誌名 キユーピー㈱研究開発本部共同研究報告書
掲載区分国内
概要 卵白由来ペプチドであるPF摂取の有効性として，マラソントレーニングにおける抗疲労効果について明らかにすることを目的とした．対象は一般市民マラソンランナーである。血液検査に基づく組織障害，身体的疲労や主観的疲労度による結果から、本試験食のPF摂取による抗疲労効果を明らかにした。