杉山　喜一
  スギヤマ　キイチ   SUGIYAMA Kiichi
   所　　属   岩見沢校
   職　　名   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017/03
形態種別 その他論文
標題 中高年マラソンランナーのマラソントレーニングにおける
卵白ペプチド摂取による抗疲労効果
執筆形態 単著
掲載誌名 キユーピー㈱研究開発本部共同研究報告書
掲載区分国内
概要 本研究は，卵白由来ペプチドであるPF摂取の有効性として，マラソントレーニングにおける抗疲労効果について明らかにすることを目的とした．対象は一般市民マラソンランナーで，それぞれ3群に分けて，それぞれPFを含まない試験食，2.5gのPFを含む試験食，5gのPFを含む試験食を，マラソントレーニング期間中の2か月間にわたって摂取させた．血液検査や主観的疲労検査(CFS)の結果から，５ｇPF摂取による有効性が確認された。