孔　麗
  
   所　　属   函館校
   職　　名   教授
発表年月日 2013/07
発表テーマ 中国で再評価される老舗企業　―その背景と現状―
会議名 企業家研究フォーラム2013年度年次大会
発表区分 学会発表
発表形式 口頭（一般）
単独共同区分 単独
開催地名 大阪大学中之島センター
種別 国際的又は全国的規模
概要 中国において老舗企業の存続を難しくしてきた要因，中央政府による老舗企業の認定の経過をみた上で，遼寧省瀋陽市を拠点に180年以上にわたって，中国の代表的な食べ物である餃子を主力に経営を続けてきている「瀋陽老辺餃子館」を取り上げ，今日まで存続するに至った経過と経営戦略を明らかにしたものである。