中村　秀夫
  ナカムラ　ヒデオ   NAKAMURA Hideo
   所　　属   函館校
   職　　名   教授
発表年月日 2010/12
発表テーマ 照射食品に誘導されるラジカルの初期減衰挙動
会議名 第46回日本食品照射研究協議会
発表区分 学会発表
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
開催地名 東京
種別 国際的又は全国的規模
発表者・共同発表者 貝森良彦、坂本侑輝、菊地正博、中村秀夫、下山雄平、小林泰彦、鵜飼光子
概要 放射線照射により誘導されるラジカルの減衰挙動を照射直後から解析を行った。その結果、照射により減衰のきわめて早いラジカル種と、遅いラジカル主の2種類が存在し、照射数日後以降は減衰の遅い、安定なラジカルのみが観測されることを見出した。