杉山 喜一
  スギヤマ キイチ   SUGIYAMA Kiichi
   所  属   岩見沢校
   職  名   教授
発表年月日 2015/02
発表テーマ 駅伝合宿における高負荷トレーニングに対する 卵白ペプチド(PF)摂取による抗疲労効果の影響
会議名 ランニング学会大会
発表区分 学会発表
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
開催地名 日本女子体育学会
種別 国際的又は全国的規模
発表者・共同発表者 杉山喜一,大後栄治,川田千夏,宇野真也,児玉大介,吉田英人
概要 高機能卵白ペプチドとして開発されたペプチファイン(PF;キユーピー株式会社製)は蛋白質利用率やアミノ酸スコアが高く,その吸収性において,卵白の蛋白質あるいは混合アミノ酸よりも優れている.また卵白由来特有の含流アミノ酸を豊富に含んでいることから,筋肉疲労の軽減や抗酸化作用も期待されている.本プロジェクトは,PFの有用性に着目して,長距離走・マラソンのための持久的トレーニングに対する抗疲労効果ならびに競技パフォーマンスに及ぼす影響について検討し,その有効性についてその一部を明らかにした.